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Räuchern auf dem Rost
Makrele, Forelle & Co im Kugel- oder Gasgrill veredeln
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Mach mal Matjes!
So veredelst Du Deine Heringe selbst
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Pack die Tiger in den Käfig
Sommer-Highlight: gegrillte Makrelen
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Ran an die Bouletten!
Dorschfrikadellen mit Biss
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Der Zauberstab für sanftes Garen
Fisch mit dem Sous-vide Stick zubereiten
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Sauber in Sekunden
Plattfische ausnehmen leicht gemacht
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Single Malt & Meerforelle
Forelle mit Whisky beizen
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Einfach mal die Luft rauslassen!
Fisch richtig vakuumieren
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Hau die Plötze in die Pfanne!
Rotauge, Brasse & Co zubereiten ohne störende Gräten
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Leckere Röllchen vom Rost
Fisch grillen mit Wood Wraps
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Beizen ohne Buddeln
Graved Lachs und Forelle ganz einfach im Kühlschrank zubereiten
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Das wohl einfachste Muschelrezept der Welt!
Miesmuscheln unter Kiefernnadeln rösten
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Sauer macht lecker!
Weißfische sauer einlegen
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Da hast Du den Salat!
Poke Bowl – mach's wie die Hawaiianer
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Dorsch – raffiniert gratiniert
Leckerer Fischauflauf auf portugiesische Art
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Schnabeltier vom Spieß
Hornhecht grillen für Genießer
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Schlemmen wie die Schweden
Das Rezept für Flusskrebse auf skandinavische Art
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Hornhecht filetieren
So bekommst Du die Filets grätenfrei!
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Holgers Anti-Schuppen-Kur
Ultimative Tipps zum Fische entschuppen
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Schlemmer-Päckchen mit Dorade und Meerfenchel
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Schmeckt wie bei Oma!
Unser Rezept für eingelegten Brathering
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Lachs grillen auf Zedernholz
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Schnipp, schnapp – fertig!
So kannst Du Heringe richtig schnell ausnehmen
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Fischfrikadellen á la Basti
Das Rezept für leckere Fischbouletten aus Brassen, Rotaugen & Co
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Feuer & Flamme für Forelle
Meerforelle auf Blasentang grillen
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Plattfische filetieren
Schneide perfekte Filets von Scholle, Flunder & Co
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Gegrillter Fisch
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Forelle nach Müllerin-Art
Ein Klassiker unter den Fischgerichten
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Schnitt für Schnitt zum leckeren Filet
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Brathering war gestern!
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Bärlauch trifft Fisch
Mein Rezept für Dorsch mit Kräuterkruste
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Wie tötet man einen Fisch?
Und was muss ich bei Aal und Plattfisch beachten?
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Klein, aber köstlich
Unser Rezept gegen die Grundelplage
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Nix für Feiglinge!
Petermännchen richtig versorgen
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Fische ausnehmen
So machst Du Deinen Fang küchenfertig!
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