Nix für Feiglinge!
Petermännchen richtig versorgen
Ein Petermännchen hat sich den für Meerforellen gedachten Streamer geschnappt - jetzt kühlen Kopf bewahren: Mit einem dicken Lappen oder Handschuh lässt sich der Fisch sogar gut greifen.
Auf den ersten Blick zu erkennen: die stachelige, schwarze Rückenflosse. Die Flosse einfach mit der Schere abschneiden.
Leicht zu übersehen, aber ebenfalls spitz und giftig: der Kiemendorn. Auf jedem Kiemendeckel sitzt einer dieser Stachel. Diese ebenfalls mit der Schere abschneiden.
Zu guter letzt einfach den Kopf und die Eingeweide entfernen - und schon ist das Petermännchen fertig für die Zubereitung. Das feste, weiße Fleisch ist sehr lecker und eignet sich unter anderem sehr gut zum Grillen.
Fotos: Holger Bente (5) / Illustration: Bastian Gierth
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