Wer bist Du denn?
Der Norddeutsche macht es sich einfach: Ist der Fisch flach, nennt er ihn „Butt”. Süßwassermatrosen und Nichtangler hingegen stempeln alle Plattfischarten gerne als Scholle ab. Selbst erfahrene Angler tun sich manchmal schwer mit der Bestimmung von Plattfischen. Zugegeben: Der Unterschied zwischen Scholle und Flunder oder Kliesche und Flunder ist nicht gerade riesig. Doch wer weiß, worauf er achten muss, kann die „Flachmänner” schnell und sicher erkennen. In diesem Artikel stellen wir die am häufigsten in Nord- und Ostsee vorkommenden Arten Scholle, Flunder, Kliesche und Steinbutt mit ihren besonderen Merkmalen vor. So weißt Du demnächst immer, mit wem Du es am Strand oder auf dem Boot zu tun hast. Vorhang auf für unsere „Plattensammlung”.
Beim Bootsangeln auf der Ostsee hat dieser Plattfisch gebissen – eindeutig eine Flunder! Woran Du das erkennst und wo die feinen Unterschiede liegen, verraten die folgenden Bilder der einzelnen Arten.
Vorab ist es hilfreich, zu sehen, wie so ein Plattfisch überhaupt aufgebaut ist. Wie „normale” aufrecht schwimmende Fische besitzen die Flachmänner auch eine Rückenflosse (1), natürlich Augen (2), Brustflossen (3), Bauchflossen (4), eine Afterflosse (5) und eine Seitenlinie (6).
Steckbrief Flunder (Struvbutt)
| 1. Augen | meistens auf der rechten Körperseite, seltener auch auf der linken |
| 2. Kopf | rau mit kleinen Knötchen, aber ohne knochige Höcker |
| 3. Seitenlinie | über der Brustflosse nur leicht gewölbt, raue Oberfläche entlang der Seitenlinie |
| 4. Färbung | Grau bis Braun, gleichmäßig oder fleckig, teilweise orangefarbene Punkte |
| 5. Flossen | Afterflosse 37 - 46 Strahlen, Rückenflosse 53 - 62. After- und Rückenflosse leicht dreieckig mit deutlicher Kante |
Spätestens beim Anfassen verrät sich die Flunder durch ihre vielen Knötchen auf der Haut. Sie fühlt sich viel rauer an als Scholle oder Kliesche.
Die Flunder verträgt Brack- und sogar Süßwasser. Wenn Du Plattfische im Fluss – wie hier an der Elbe – fängst, kannst Du sicher sein, dass es sich um Flundern handelt. Schollen und Klieschen benötigen einen höheren Salzgehalt und ziehen daher nicht die Flüsse hinauf!
Steckbrief Scholle (Goldbutt)
| 1. Augen | immer auf der rechten Körperseite |
| 2. Kopf | 4 - 7 deutlich sicht- und spürbare Knochenhöcker |
| 3. Seitenlinie | über der Brustflosse nur leicht gewölbt, glatte Haut auch entlang der Seitenlinie |
| 4. Färbung | bräunlich, gleichmäßig oder fleckig, oft mit deutlichen roten und teilweise hellen Punkten. Rote Punkte bei großen Fischen häufig hell umrandet |
| 5. Flossen | Afterflosse 48 - 59 Strahlen, Rückenflosse 65 - 79. After- und Rückenflosse abgerundet |
Schicke Scholle am Band! Der eindeutigste Unterschied zur Flunder: eine Reihe deutlich sichtbarer Knochenhöcker auf dem Kopf.
Steckbrief Kliesche (Scharbe)
| 1. Augen | meistens auf der rechten Körperseite, seltener auch auf der linken |
| 2. Kopf | glatt, keine Knochenwarzen oder Höcker |
| 3. Seitenlinie | über der Brustflosse stark gewölbt, glatte Oberfläche auch entlang der Seitenlinie |
| 4. Färbung | einheitlich bräunlich bis gräulich, keine oder nur schwache Flecken |
| 5. Flossen | Afterflosse 50 - 64 Strahlen, Rückenflosse 65 - 81. After- und Rückenflosse ohne Kante |
Die Kliesche fühlt sich übrigens nur glatt an, wenn Du vom Kopf Richtung Schwanz über ihr Schuppenkleid streichst. „Gegen den Strich” wirkt ihre Oberfläche rau. Auch in Sachen Körperdicke ist ein deutlicher Unterschied zu Flunder und Scholle zu erkennen: Klieschen sind dünner, kleinere Exemplare sogar durchscheinend.
Beim Steinbutt besteht kaum Verwechslungsgefahr: Mit seiner fast kreisrunden Form und der tiefen Maulspalte hebt er sich auf den ersten Blick deutlich von Flunder, Scholle und Kliesche ab. Viel Wissenswertes zum größten Plattfisch unserer heimischen Meere findest Du im Steckbrief Steinbutt.
Die weiße Körperhälfte nennt man übrigens Blindseite. „Blind” deshalb, weil hier keine Augen sitzen. Die oft auch als Bauch- oder Unterseite bezeichnete Hälfte muss nicht zwangsläufig rein weiß sein. Flecken kommen recht häufig vor und sind kein Zeichen von Krankheit.
Kann links wie rechts – die Flunder! Bei den meisten Exemplaren sitzen die Augen auf der rechten Körperseite (rechts im Bild). Etwa ein Drittel der Fische trägt sie hingegen links. Dieses Phänomen gibt es ebenfalls bei der Kliesche. Die Scholle hingegen ist immer rechtsäugig und der Steinbutt stets linksäugig.
Fotos: Holger Bente (10), Tobias Norff (5) / Illustration: Bastian Gierth
