Giftiger Fisch Petermännchen

Nix für Feiglinge!

Petermännchen richtig versorgen
petermännchen angeln
So gehst Du auf Nummer sicher beim Abhaken: Den Fisch mit einem Stock hinter dem Kopf auf den Boden drücken, damit er nicht umherspringen und Dich verletzen kann.

Ein Petermännchen hat sich den für Meerforellen gedachten Streamer geschnappt - jetzt kühlen Kopf bewahren: Mit einem dicken Lappen oder Handschuh lässt sich der Fisch sogar gut greifen.

petermännche  giftige rückenflosse
Vorsicht: Ist die Rückenflosse nicht komplett abgeschnitten, können die Stachelansätze auch noch Gift enthalten!

Auf den ersten Blick zu erkennen: die stachelige, schwarze Rückenflosse. Die Flosse einfach mit der Schere abschneiden.

Leicht zu übersehen, aber ebenfalls spitz und giftig: der Kiemendorn. Auf jedem Kiemendeckel sitzt einer dieser Stachel. Diese ebenfalls mit der Schere abschneiden.

petermännchen zubereiten
Vom Nerven- zum Gaumenkitzel: Das Fleisch ist grätenarm und hat einen feinen Eigengeschmack.

Zu guter letzt einfach den Kopf und die Eingeweide entfernen - und schon ist das Petermännchen fertig für die Zubereitung. Das feste, weiße Fleisch ist sehr lecker und eignet sich unter anderem sehr gut zum Grillen.


Fotos: Holger Bente (5) / Illustration: Bastian Gierth

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