Als Milchner werden geschlechtsreife, männliche Fische bezeichnet. Die namensgebende Milch ist der Samen des Fisches, welcher beim Laichen über den weiblichen Rogen gegeben wird. Anders als Rogner (weibliche Fische) bilden Milchner einiger Fischarten zur Laichzeit geschlechtsspezifische Merkmale aus. So bekommen viele Weißfische einen auffälligen Laichausschlag (siehe Foto) und Salmoniden bilden einen sogenannten Laichhaken am Unterkiefer aus. Bei vielen Fischarten bleiben die Milchner übrigens etwas kleiner als die Rogner. Das beste Beispiel ist der Hecht: Hier sind die meisten kapitalen Fische über einem Meter Körperlänge weibliche Fische.