2025: Das Dr. Catch Fisch-Kochbuch kommt!

FISCH RICHTIG VERSORGEN, ZUBEREITEN & GENIEßEN

In unserem neuen Buch "FISCH - vom Fang bis zur Pfanne" rücken wir den Flossenträgern auf die Schuppen 🐟! Wir zeigen, wie Du unsere heimischen Süß- und Salzwasserfische richtig versorgst, wie Du den lästigen Gräten aus dem Weg gehst, welche Fische mit Schuppen oder Haut zubereitet werden können und welche nicht. Wir erklären, welche Fische Du auch roh verzehren kannst und wie Du Deinen Fang haltbar machst − egal ob gefrostet, fermentiert oder sauer eingelegt. Ausführlich gehen wir auf die gängigen Garmethoden vom Backen, Braten, Beizen oder Frittieren übers Grillen bis zum Heiß- und Kalträuchern ein. Wenn Du diese Basics verinnerlicht hast, gibt's keine Ausreden mehr, denn dann stehen Familie und Freunde Schlange, um Nachschlag zu verlangen! Zusätzlich findest Du pro Garmethode ausführliche Step-by-Step-Anleitungen für besonders pfiffige und oberleckere Rezepte 🍴 (wir sagen nur gebratene Matjesforelle 😋!).